Domaine Benoît Salel
Un article de Beauzons.
Ses racines ardéchoises, son caractère, son attachement à cette terre, la certitude que les Cévennes possèdent un fort potentiel qui ne demande qu’a être exploité, ont poussé Benoît Salel à s'installer dans la commune de Faugères.
Exploitant depuis 2008, le domaine compte aujourd’hui 2 ha. Benoît Salel effectue un travail poussé à la vigne : augmentation de la surface foliaire des vignes en place, fertilisation organique, travail du sol, nombreux travaux en vert et protection intégrée du vignoble. Il recherche la maturité optimale des raisins pour élaborer des vins fins, équilibrés avec un bon potentiel de garde. La base de ses cuvées : viognier, grenache, gamay, merlot et syrah…
Adresse
Vins Elise Renaud-Deschanel et Benoît Salel
Cave particulière
La Charrière
Tél. : 04 75 89 33 59
fax : 09 56 81 87 17
Mail : domainebenoitsalel@free.fr
Revue de presse
Article de la tribune paru à l'occasion du Salon gourmand et artisanal 2009 de Joyeuse.
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